Torta soffice alle fragole e yogurt greco

È iniziata la stagione delle fragole, che adesso sono dolci e succose e quindi mi è venuta voglia di fare una bella torta.... L' abbinata con lo yogurt greco da' un tocco di freschezza e rende l' impasto morbidissimo.

Il risultato è un dolce perfetto per ogni momento della giornata! Da provare!!!

INGREDIENTI :

300 gr farina 00

150 gr zucchero 

70 ml olio di semi

2 uova

250 gr yogurt greco 

250 gr fragole 

Scorza grattugiata di un limone

1 busta di lievito vanigliato

Zucchero a velo q. b. 

Lavare e tagliare le fragole a pezzetti. In una ciotola lavorare con le fruste  le uova con lo zucchero, aggiungere poi l' olio e lo yogurt.

A questo punto unire la farina, il lievito e per ultime le fragole.

Versare il composto in una teglia imburrata e i farinata e cuocere in forno caldo a 180° forno statico per 30/35'. Fare sempre la prova con lo stecchino.

Quando la torta sara' fredda spolverizzare con zucchero a velo.