sabato 27 gennaio 2018

Biscotti pesche

Questi biscotti sono una leggera rivisitazione dei tipici biscotti che tanto si mangiano a Ferrara.
Rimangono buoni per tanti giorni e saranno un successone in ogni occasione.

INGREDIENTI:
500 gr. Farina
150 gr. Zucchero
100 gr. Burro
3 uova
1 busta di lievito per dolci
La buccia grattuggiata di un limone
Latte q.b.

Nutella q.b.

Alchermes
Zucchero semolato

In una ciotola mettere  la farina, aggiungere lo zucchero, il lievito, le uova, il burro fuso e la buccia del limone; impastare energicamente aggiungendo latte fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lasciar riposare l impasto 30' in frigo.
Procedere poi facendo delle palline leggermente appiatite, cuocere in forno a 180° per 25'.
Una volta raffreddate spalmare un velo di nutella sulla base e unirle a due a due.
Passarle poi nell alchermes e poi nello zucchero semolato.