sabato 26 novembre 2016

Biscottoni alla nutella

Fare i biscotti e' una delle cose che amo di piu, anche perche lo faccio con la mia bimba nei pomeriggi invernali freddi e piovosi.
Questi biscottoni sono talmente buoni e morbidissimi che una volta provati..non potrete piu fare a meno!!!

INGREDIENTI:
230 gr farina
130 gr zucchero
130 gr burro
50 gr cioccolato bianco
50 gr cioccolato al latte
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
3 uova
Nutella q.b.

Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere lo zucchero, il lievito e la vanillina.
Mescolare e aggiungere le uova continuando a lavorare il composto.
A questo punto aggiungere poco alla volta la farina sempre mescolando.
Per ultimo aggiungere il cioccolato tritato.
Con un cucchiaio prelevare un po di composto e metterlo sulla mano bagnata schiacciandolo (deve risultare una specie di frittella) adagiare al centro un cucchiaino di nutella e richiudere su se stesso l impasto.
Mettere i biscottoni sulla leccarda del forno distanziati tra loro e cuocere per 25' a 200°.
Quando saranno raffreddati spolverizzare con zucchero a velo.

mercoledì 16 novembre 2016

Hamburger home made prosciutto e formaggio

A casa nostra gli hamburger piaciono tanto, di solito li compro in macelleria, ma qualche giorno fa in un negozietto ho trovato un aggeggino per farli a casa e ho voluto provare subito.
Io li ho aromatizzati al prosciutto e formaggio, ma le varianti possono essere tante.

INGREDIENTI:
500 gr Carne macinata (io di manzo)
5 fette di Prosciutto crudo
Mozzarella pizzotella q.b.
Sale
2 fette di pan carre'
Latte

Togliere la crosta al pan carre' e ammollarlo nel latte; poi strizzarlo e metterlo in una ciotola, aggiungere la carne, il sale e mescolare grossolanamente.
Aggiungere poi il prosciutto e la mozzarella tritati.
Impastare nuovamente, questa volta energicamente.
A questo punto prelevare una pallina di impasto e posizionarla nell' utensile per hamburger, schiacciare, cuocere e....BUON APPETTITO.
Con queste dosi vengono circa 8/9 hamburger.

venerdì 11 novembre 2016

Zucca e patate agli aromi

In questi giorni il tempo non e' stato molto clemente...umido, grigio e oggi pioggia a catinelle...per cui cosa c e' di meglio che accendere il forno e preparare un contorno che scalda il cuore e la casa...

Ingredienti:
Zucca sbucciata
Patate
Salvia
Rosmarino
Pepe
Sale
Olio evo
Parmiggiano grattuggiato

Non ho messo quantita' negli ingredienti perche' potete regolarvi a piacimento.

Tagliare a cubetti piccoli sia la zucca, che le patate; metterle in una teglia rivestita di carta forno.
Aggiungere il sale, il pepe, il rosmarino, la salvia e l olio evo.
Mescolare accuratamente e aggiungere 100 cc di acqua.
Mettere in forno per circa 20' a 190°.
A cottura ultimata spolverizzare con del parmiggiano grattuggiato e rimettere in forno 5'.

domenica 6 novembre 2016

Torta di mele soffice (con sorpresa)

Questa e' una ricetta semplice e veloce ma di sicuro risultato..in piu c e' una sorpresa...ci sono le mele ma non si vedono....
Perfetta anche per i bambini...la mia bimba ne e' rimasta entusiasta!!!

INGREDIENTI:
200 gr di farina 00
150 gr di zucchero
2 uova
125 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci
3 mele

Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, aggiungere poi il burro e lavorare ancora con le fruste; a questo punto unire la farina poco alla volta mescolando con un cucchiaio e il lievito.
Sbucciare le 3 mele, tagliarle a fette,  frullarle fino a ridurle in purea e unirle subito al composto preparato in precedenza ( per evitare che la purea annerisca). Mescolare nuovamente l impasto e cuocere in forno a 190° per circa 25'. Regolandosi sempre con la prova dello stecchino.

Varianti:
- a piacere potete aggiungere della cannella in polvere
-si puo aggiungere alla purea di mela qualche goccia di succo di limone.

Io non ho fatto varianti per le bimbe che sono un po delicate sui gusti.