lunedì 10 aprile 2017

Treccione farcito

Ecco un' ottima idea per il pic nic di pasquetta, ma anche per qualsiasi altra occasione che richieda qualcosa di sfizioso e particolare.
E' una preparazione che si presta a essere mangiata cosi' o accompagnata con dei buoni salumi.
Le bimbe si sono divertite moltissimo a vederle fare e anche a pasticciare insieme a me.

INGREDIENTI:
125 ml acqua
125 ml latte
20 gr lievito di birra
Un pizzico di zucchero
Sale q.b.
450 gr. Farina
80 gr di burro fuso
1 confezione di pancetta a cubetti
Dadini di formaggio (io ho usato della scamorza bianca)

Mescolare l' acqua e il latte, aggiungere il sale, lo zucchero e il lievito sbriciolato.
A questo punto aggiungere la farina gradatamente e il burro fuso.
Impastare omogeneamente e lasciar lievitare per circa 2 ore.
Prendere poi l impasto e tirarlo leggermente con un matterello fino a dare una forma rettangolare.
Cospargere la superficie con la pancetta e il formaggio e richiudere la sfoglia su stessa fino a formare una palla.
Impastare ancora con le mani per amalgamare bene la farcitura con l impasto.
A questo punto suddividere il tutto in 6 palline di pari dimensioni.
Prendere ogni pallina e lavorarla con le mani fino a formare dei salsicciotti.
Procedere arrotolando tra loro 2 salsicciotti formando una treccia e richiuderla a cerchio.
(Capisco che leggerlo fa risultare la manovra complicata, ma non lo e'...guardando le foto sara' tutto piu chiaro)
Bagnare la superficie con poco latte e infornare a 190° per 25'.
Mangiate calde sono MERAVIGLIOSE!!!!

sabato 1 aprile 2017

Bruschette al pomodoro aromatico

Con l ' arrivo della bella stagione e delle temperature miti a casa nostra si tira fuori il barbeque....mio marito e' davvero fantastico a fare la carne ai ferri!!! Per me l abbinata migliore per una bella cenetta a base di carne sono le bruschette.
Si possono fare in mille modi e sono sempre buone.
Questa sera vi lascio una variante veloce e gustosa che vi fara' fare bella figura.
Io ho usato pane pugliese perche' ovviamente sono di parte!!!

INGREDIENTI:
pane pugliese e fette 500 gr
Pomodorini ciliegino q.b. 300 gr
Basilico fresco 6 foglie
Sale q.b.
Olio evo q.b.
Peperoncino facoltativo se le volete piccanti

In un frullatore mettere tutti gli ingredienti e frullare non troppo finemente.
Scaldare il pane in forno fino a farlo diventare croccante.
Adagiare il composto di pomodori sul pane, irrorare con ulteriore olio evo e servire calde.