Bruschette rustiche

In queste prime calde serate, una delle cose più belle, è sedersi sotto il portico con un bel bicchiere di bollicine freddissime e qualche stuzzichino....pace, relax e....poco silenzio (con due pupe che scorrazzano per il giardino).

Le bruschette hanno sempre un successone, condite in mille modi....qui vi lascio due idee, una più classica e l' altra più accattivante!!!!

Non ci sono dosaggi precisi perché si va un po' a occhio e soprattutto a seconda del gusto personale.

INGREDIENTI:

FETTE DI PANE DI SEMOLA

POMODORINI CILIEGINI O DATTERINI

ORIGANO

POMODORI SECCHI

OLIVE TAGGIASCHE

ORIGANO

SALE

PEPE

OLIO EVO

Scaldare il pane a forno caldo 200° fino a tostarlo.

Nel frattempo preparare i condimenti.

In una ciotola porre i pomodorini tagliati a metà, irrorare con olio, origano, sale e poco pepe. Lasciare riposare per 10 minuti.

In un' altra ciotolina mettere in ammollo in acqua, i pomodori secchi per 10 minuti.

Trascorso questo tempo scolarli dall' acqua e strizzarli.

Tagliarli poi a striscioline, condirli con olio, poco sale, origano e le olive taggiasche.

Posizionare il pane arrostito su un vassoio da portata, irrorare con un filo di olio evo e farcirlo con i condimenti preparati.

Servire calde.

Semplice e gustoso.