Torta soffice al latte macchiato

Oggi avevo proprio voglia di preparare una tortina soffice da mangiare a merenda, quando le bimbe sarebbero arrivate a casa da scuola. Questa ricetta era un po' che la tenevo pronta aspettando l' occasione giusta 

Il risultato è stato davvero soffice e gustoso e l' aroma di caffè che pervade la casa dà quel tocco in più di calore.

INGREDIENTI:

2 uova

180 gr di zucchero

100 ml latte

80 ml di caffè della moka

50 ml olio di semi

250 gr farina

1 busta lievito per dolci

Lavorare con le fruste, le uova con lo zucchero. Aggiungere il latte, il caffè e l'olio e continuare a mescolare. A questo punto incorporare la farina a cui avrete aggiunto il lievito.

Versare in una tortiera e cuocere a 180° per 30 minuti.

Spolverizzare con lo zucchero a velo.