Ciambella ferrarese

Da tanto tempo cercavo una ricetta per fare la tipica ciambella o brazadela ferrarese e dopo averne provate alcune, ho finalmente trovato quella perfetta...almeno per me....

Ho poi provato un paio di varianti farcendola anche con cioccolatini misti spezzettati (quelli della calza della befana!!!) o marmellata.

INGREDIENTI

300 gr farina 00

2 uova

1/2 busta lievito vanigliato

120 gr zucchero

80 gr di burro sciolto

1/2 bicchierino di liquore a piacere (io ho usato un rosolio alla cannella)

Buccia grattugiata di un limone

Zucchero in granella q.b.

Io ho utilizzato una planetaria, ma potete tranquillamente usare una ciotola e un cucchiaio.

Alla farina aggiungere lo zucchero, il lievito, le uova, il burro, liquore e per ultima la scorza di limone.

Lavorare ed impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e non appiccicoso.

Con le mani creare la classica forma della ciambella. Spennellare la superficie con poco latte e cospargere con lo zucchero in granella.

Cuocere a 180 ° per circa 30 minuti.